Descrizione del prodotto

Sara non è un bianco qualunque, è un atto d’amore. Fa parte dei ‘Cru della Luna’, i vini più preziosi dell’azienda, che portano orgogliosamente i nomi dei figli della famiglia Sirbu. E proprio come un figlio, questo Chardonnay è stato cresciuto con una cura maniacale, dimostrando come i suoli argillosi e sabbiosi di Lanuvio possano donare una veste regale a uno dei vitigni internazionali più amati al mondo.

Prodotto in rigoroso regime Biologico, Sara nasce da rese bassissime in vigna per concentrare al massimo gli aromi. In cantina, l’enologo Paolo Peira applica tecniche da grande Château francese: dopo una decantazione a freddo, il mosto fermenta e affina per quattro mesi in Tonneaux di rovere da 500 litri, riposando sulle proprie fecce fini (il cosiddetto bâtonnage).

Il risultato è un capolavoro olfattivo: il naso è avvolto da profumi intensi e burrosi, con eleganti ricordi di crosta di pane, castagna e vaniglia, fusi alla perfezione con la frutta gialla matura. In bocca, Sara gioca con i sensi: l’elevata gradazione alcolica e l’incredibile morbidezza glicerica potrebbero far pensare a un vino dolce, ma il sorso si rivela rigorosamente asciutto, imponente e strutturato. Una ‘Connessione di Gusto’ che unisce la tecnica d’oltralpe al cuore caldo del vulcano laziale.

L’Abbinamento Consigliato: Dimenticate i piattini leggeri. Sara è un bianco “gastronomico” che richiede sapori decisi. È nato per esaltare una ricca zuppa di pesce, tranci di salmone al forno o pesci carnosi come la rana pescatrice. Sorprendente l’abbinamento con le carni bianche: provatelo con un pollo ruspante ai peperoni o un coniglio alla cacciatora. Nota: Servire a 10-12°C, non troppo freddo, per non “anestetizzare” i suoi profumi.