Descrizione del prodotto

C’è una magia sottile nell’Illune, il Rosato d’autore firmato La Luna del Casale. Il suo nome poetico evoca le notti senza luna, quando il cielo si fa scuro per lasciare che siano le stelle a brillare. E questo vino brilla davvero: è l’incontro felice tra due giganti della viticoltura del Centro Italia, il Sangiovese e il Montepulciano, che qui si spogliano della loro proverbiale potenza per svelare un’anima delicata e aggraziata.

Nato sui suoli vulcanici dei Colli Lanuvini (ricchi di sabbia e argilla), questo vino è frutto di un’agricoltura rigorosamente Biologica. La maestria dell’enologo Paolo Peira si esprime in cantina: una breve macerazione sulle bucce di sole 12 ore estrae il colore cerasuolo perfetto e i profumi più fragranti, prima di completare la fermentazione ‘in bianco’ per preservare la massima freschezza.

Al naso, l’Illune si schiude come un giardino di primavera: delicati petali di rosa si intrecciano a sentori croccanti di fragolina e ciliegia. In bocca è una carezza vivace: l’ingresso è avvolgente, subito ravvivato da una freschezza spiccata che invita al sorso successivo. Chiude con grande eleganza, lasciando sul palato quella scia piacevolmente amarognola di mandorla tipica dei grandi rosati vulcanici. È la ‘Connessione di Gusto’ perfetta per chi cerca la raffinatezza nel calice.

L’Abbinamento Consigliato: L’Illune è il re dell’aperitivo elegante. La sua freschezza lo rende il partner ideale per le crudités di mare, i crostacei e gli antipasti a base di pesce. Stupisce in abbinamento a una zuppa di pesce tradizionale o a dei fiori di zucca fritti, dove la sua acidità ‘pulisce’ perfettamente il palato.