Il vitigno a bacca bianca più nobile dei Castelli Romani. Per decenni confusa con la meno pregiata Malvasia di Candia, oggi la Puntinata (così chiamata per il puntino nero sull’acino maturo) vive un rinascimento.
Nel Calice:
Colore paglierino brillante. Al naso è inconfondibile: albicocca, pesca gialla, fiori di acacia e una nota minerale quasi salmastra, figlia del vulcano laziale.
Territorio:
Cresce sui suoli di tufo e pozzolana del Vulcano Laziale. È l’ossatura fondamentale del Frascati Superiore DOCG e del Roma DOC Bianco.
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